Erfrischende Teerezepte für warme Tage

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Tee wird vor allem im Winter gerne getrunken, da er schön von innen wärmt. Doch auch im Sommer ist Tee ein idealer Durstlöscher.

Auch wenn es seltsam klingt, aber warme Getränke kühlen den Körper besser als kalte. Bei kalten Getränken muss der Körper Energie erzeugen, die das Getränk soweit erwärmen, dass es vom Körper verarbeitet werden kann.

Auch wenn sie eine kurzfristige Erfrischung bringen, sind sie doch für das Kreislaufsystem des Körpers nicht so geeignet. Warme Getränke benötigen dagegen keine zusätzliche Energie. Das wissen auch Völker, die in heißeren Gebieten der Erde wohnen und deshalb bevorzugen sie warme Getränke, wie Rooibos oder Matetee.

Wer sich nur schwer damit abfinden kann, im Sommer heißes zu trinken, muss aber deshalb nicht auf Tee verzichten. Denn es gibt eine Reihe Mixgetränke mit Tee, die auch in kaltem Zustand köstlich schmecken.

Der Klassiker ist immer noch Eistee. Das Prinzip besteht darin, einen starken Tee zu kochen und mit nur halb so viel Wasser als üblich zu überbrühen. Nach einigen Minuten wird der Tee dann mit viel Eis schockgefrostet und heraus kommt ein erfrischendes Getränk.
Der klassische Eistee wird aus schwarzem Tee hergestellt und mit Zucker und Zitrone abgeschmeckt. Der Fantasie sind allerdings keine Grenzen gesetzt und jeder kann sich nach belieben eigene Eistees zubereiten.

Eine weitere Variante, die vor allem in afrikanischen Ländern beliebt ist, sind Teeschorlen. Dazu wird ein kräftiger Rooibostee hergestellt, der eine Weile abkühlen sollte. Dann wird Saft im Verhältnis 2 zu 1 zugegeben, d.h. zwei Teile Tee und ein Teil Saft. Wer möchte, kann den Tee noch zusätzlich süßen, aber das ist bei den meisten Säften nicht mehr nötig.

Auch Tee-Eis ist eine köstliche Erfrischung. Dazu wird 1/8 l Wasser mit vier TL Tee aufgebrüht und einige Minuten ziehen gelassen. Der Tee wird dann kühl gestellt und anschließend mit 1/2 l ungeschlagener Sahne vermischt. In diese Mischung wird ein wenig Orangensaft, zwei Eigelb und nach belieben Zucker gegeben. Das Ganze wird schön schaumig geschlagen und sollte dann noch einige Stunden im Gefrierfach stehen bei gelegentlichem Umrühren.